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リポーター石田夕理【第９４回】銀座のお寿司屋さん！

今回は、銀座のお寿司屋さんで、小肌と穴子をいただきました。
〆た小肌は〆具合や食感がたまらなくおいしかったです。
小肌というと脇役のような印象ですが、こちらの小肌はれっきとした主役です。
穴子の白焼きは、部位によって味や食感の違いを楽しめます。
長年通い続けるお客さんが多い理由が頷けます。