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メニューの柱となるのは屋号の通り「蛤」。なかでもぜひ食べてほしいのが『はまぐりの昆布焼き』です。
味付けは塩と少々の酒のみ。
「蛤」の自力を活かした逸品で、食欲を誘う昆布の香り、蛤の心地よい食感と口に広がるジューシーな旨味についつい杯を重ねてしまいます。
通年ものから旬まで常時25種類を取りそろえています。
営業ちゃんねる取材:株式会社トップエンドレス/リポーター石田夕理/貝料理専門店/創作料理/新宿三丁目/忘年会/新年会/記念日/居酒屋/おすすめ
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