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はい、ワタシの顔が、らくだに似ているので、以前から
『らくださん』『らくだ店長』とニックネームがついていたので、 『らくだ仲間のたまり場』『らくだBAR』という意味を込めて、店名を『らくだば』にいたしました。
ワタシの出身地が、大阪。大学や仕事をしていたのが京都。などの由縁から、関西色のついた食事やドリンクを提供したいとの思いから、関西酒場にしました。
関西といえば、ことこと炊いた牛すじ煮込み『どて焼き』が有名で、らくだば一番のオススメメニュー。
お好み焼きをピザに似せたおつまみや、ワインによく合う京味噌を使った、京風フォンデュ。
地元、恵我ノ荘駅から世界一美味しいお肉屋さんのコロッケを取り寄せたり、
浪花の 『関西ソウルフード』と勝手に名づけて、オススメしております。
基本、酒場なんで、なんでもありです。
その日の気分にあわせて、ビール、ハイボール、焼酎、 カクテル、地酒などなど、なんでもOKです。
ワタシがソムリエの資格をもっているので、たまーに、洒落たワインを飲みたいときはぜひ、ご相談を。
また、ハウスワインもがぶがぶ飲める ものを用意してますので、ぜひお試しを。
ワインも地酒も1合スタイルで提供しています。これは、昔、NYにいったとき見かけた、ある ワインバーのスタイルを真似させていただきました。スタイリッシュさもあって気軽さもあって 自分のお店でこうしよう!と思って、今、定着化してきました。
ワイングラスは、世界最高峰のリーデル社のグラス。
カクテルグラスは、薄はりグラス。このグラスで 飲むと、口元が薄いので、非常に飲み口が良いです。
氷も毎日、一貫の氷を割って、全ての面を出刃包丁で削っているので、溶けにくく、見た目もグッド。
あとは、なが~いコースターでしょうか。
ちょっとしたことですが、1杯のドリンクにかける思いは、らくだばオーナーならではのこだわり。
酒場酒場と、ラフな空間を提供しながらも、商品に対しては、情熱をもって提供しております。
営業ちゃんねる取材:株式会社トップエンドレス/リポーターなな瀬/新宿御苑居酒屋/関西風居酒屋/ソムリエ/ワイン/うどん餃子/気軽に入れるお店/お酒の美味しいお店
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